Addetti alla manipolazione degli alimenti (HACCP)
- 🗓️ lun. 13 marzo 2023; 9.00/13.00
- 🕛 Durata: 4 ore
- ✍️ Modalità: online
Destinatari: Tutto il personale
- Obiettivi
Far acquisire conoscenze relative ai principi di igiene degli alimenti, al rischio biologico e al corretto uso della metodologia HACCP.
- Contenuti
− La normativa italiana e europea
− Il sistema HACCP
− Nozione di igiene alimentare
− Nozioni sulle principali malattie trasmissibili con gli alimenti
− Nozioni sull’igiene della persona
− Tipologie e fattori di contaminazione: rischio chimico, fisico e biologico
− Prevenzione delle malattie trasmissibili con gli alimenti
− Manipolazione, locali e attrezzature, raffreddamento, conservazione e trasporto
− La corretta prassi igienica, l’igiene della produzione
- Profilo Docente
- Attestato di Frequenza
gli allievi che frequenteranno il 90% del monte ore previsto sarà rilasciato l’attestato di frequenza.
- Per informazioni
Per informazioni scrivere a: segreteria@ebitveneto.it
